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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材：瘦肉100克，末豆豆腐300克 ，家常西红柿一个，做法青笋半棵，视频红椒一个，肉末香葱2棵 ，大蒜三瓣 ，生姜10克，豆瓣10克
，花椒3克 。

做法 ：瘦肉剁成馅儿 。豆腐切成小方块，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出 。西红柿剥皮切丁 。青笋削皮切小块 。红椒切丝 。香葱切末。蒜姜切片。

起锅热油 ，放入蒜姜
、豆瓣、花椒爆香 ，再放入肉馅儿翻炒四五下，倒入西红柿、豆腐 、青笋、红椒，加适量精盐
、白糖  、五香粉
、生抽 、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精 、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材 ：嫩豆腐600克 ，肉末150克，酱油10克 ，细盐3克，味精3克
，黄酒5克 ，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克  ，湿淀粉25克 ，熟猪油50克。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用 。

2.将锅烧热，加猪油 ，推入肉末拌散 、断红 ，加姜末 、黄酒 、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐 ，用手勺反复拌炒，烧沸后 ，下湿淀粉勾荧推匀，加味精 ，撒葱花 ，淋上猪油 ，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油 ，一点点糖拌匀 。葱切碎。

2豆腐切小块。鸡蛋打散 ，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜 。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿 。

3锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白
，撒葱花拌匀。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上 。淋一勺香油。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。